Rediex nominó recientemente a Sarita Garofalo como embajadora de la marca país en el área de Cultura Gastronómica. Dicho organismo dependiente del Ministerio de Industria y Comercio es el que implementa la Marca Paraguay. El certificado de marca país es casi como un sello de garantía de que las personas, los productos y servicios que lo ostentan representan lo mejor de la producción de nuestro país en sus áreas respectivas.
El reconocimiento a Sarita Garofalo se basa en su larga trayectoria al frente de uno de los más antiguos centros de enseñanza de cocina en nuestro país. También se destaca por los numerosos trabajos de investigación realizados y que se materializaron en la publicación de varios libros. Y en la trascendencia internacional de su labor, ya que la misma es profesora de gastronomía en importantes universidades del exterior. Sarita finalmente, es una de las más importantes divulgadoras, investigadoras y difusoras de la cocina típica de Paraguay.
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